뽀쟁이의 보물창고

봄을 기다리며 만드는 봄나들이 도시락.

요즘 그러네요. 어제는 꽤 괜찮았는데 오늘은 변덕을 부려 바람 불고 추워지고..

암튼, 살랑살랑 봄 바람도 불어오고 은근슬쩍 눈도 부신 햇빛 속에서 애들 손 잡고 도시락 싸서

나들이 가고 싶어집니다.

도시락하면 김밥을 꼭 고집하고 싶지는 않아요. 식상하잖아요~~;;; 쿨럭;;

(라고 쓰고 귀찮아서 그러는 걸지도 라고 해석한다)

아무튼, 장점 무지 많은 오므라이스 도시락! 좋지 않나요?

냉장고 안에 남아 있던 짜투리 야채 처리에 좋기도 하고, 재료를 하나씩 추가하여 달달달 볶기만 하면

되는 단순하고 쉬운 요리법!!! 그리고 웬만해선 다들 좋아하지 않나요?

(저만 그렇게 생각한 거 아니죠?)

그날그날 냉장고 사정에 따라 김치볶음밥 혹은 짜장이나 카레가루 넣고 게살, 치킨, 새우, 해물, 야채 

등을 밥과 볶은 뒤, 계란에 돌돌 싸면 비쥬얼은 완벽하고, 소스는 데미그라스 소스나 하이라이스로

만든 소스 혹은 돈까스 소스 정 없으면 케첩 등을 곁들이면 됩니다.

오늘 주 재료는 햄인데, 첨가물이 덜 들어가 있고 국산 돈육으로 만든 햄이 있어서 그 햄과 각종 야채를

넣고 볶았고, 케첩과 와인 등을 끓여 만든 간편한 소스를 곁들였고 양은 2인분이랍니다.

재료 : 찬밥 1공기 가득, 감자 1개, 당근 약간, 슬라이스 햄 3~4장, 피망 1/2개, 양파 1/2개,
         포도씨유, 소금 2~3꼬집, 참기름 약간, 계란 4개(1인분에 2개씩)

소스 : 유기농 케첩 2큰술 잔뜩, 간장 3큰술, 핫소소 1큰술, 물엿 2큰술, 와인 1큰술,
         생수(육수) 100ml, 우스터 소스 1큰술, 우유 2~3큰술



1. 재료는 모두 잘게 잘라두고, 햄은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 잘라두고~

2. 기름 두른 팬에 단단한 재료인 감자, 당근부터 넣고 볶다가 거의 익었으면

3. 남은 양파, 햄, 피망을 넣고 계속 볶다가

4. 밥을 넣고 살살 풀어가며 볶아주다가 소금으로 살짝 간을 합니다

5. 옆에서는 냄비에 소스 재료를 모두 넣고 바글바글 끓여서 살짝 걸쭉할 정도로 졸입니다

6. 볶음밥이 다 볶아졌으면 참기름을 약간 떨어뜨려 섞은 뒤 접시에 담아둡니다

7. 프라이팬을 잘 닦은 뒤, 계란 2개를 풀어 넓게 부치되,

8. 계란이 가장자리부터 익어가기 시작할 때. 밥을 한 쪽에 얹습니다
   (계란이 완전히 익기 전에 밥을 얹으면 계란과 밥이 더 잘 밀착되며, 계란지단이 좀더 부드러우며,
    밥을 너무 많이 얹으면 계란을 말기 어렵습니다)

9. 계란으로 밥을 돌돌 감싼 뒤, 식힙니다

10. 도시락에 오므라이스를 넣고~

11. 곁들일 과일을 준비하고~

12. 새송이 구이 등 곁들일 반찬을 오므라이스와 함께 넣고
    (이때 반찬은 국물이 많아서 오므라이스를 질퍽하게 만들지 않는 종류가 좋습니다)

13.  소스를 뿌리면~~ 

      완성이지요~

그냥 접시에 담아 먹어도 좋은~

야채 싫어하는 아이들 먹이기에 볶음밥 만큼 좋은 메뉴도 없죠.

전 당근 싫어하는 신랑과 딸애에게 이렇게 당근을 먹여요~~ ^^

(자기들이 당근이 얼마나 들어갔는지 세 볼 거야? 뭐야? 흥? 당근이 얼마나 좋은데)

과일도 편식하는 딸애한테 요렇게 담아주면 알록달록한게 이뻐선지 몇개씩은 집어 먹어요~ ^^;;

편식하는 건 어디서 배운 건지..

따로 재료 준비 안 해도 되고, 모양도 그럴싸한 오므라이스 도시락~

요렇게 싸서 가까운 곳에 나들이 다녀오면 좋겠다~

아직은 추우니까...

전 소스는 질퍽하게 부어 먹는 거 좋아하니까 사진 찍고 국처럼 말아먹었을지도... ㅎㅎㅎ;;;

아니에요... 저 그정도까지는...

사실 과일은 익히거나 갈아 마시거나 빵이나 케이크에 넣어 구워 먹는 것보다 그냥 먹는 걸 좋아해요~

그냥 먹어도 맛있어서 다른 걸 만들 여유가 없다는..ㅎㅎ;;

이번에 사온 파인애플도 맛이 잘 들어서 아껴 먹고 있었는데, 오늘 산부인과 정기검진 갔다가...

몸무게 증가한 거 보구선 샘이 "이젠 관리들어가야겠네요. 과일 줄이세요" 헙;;;;;

그래서 식은밥에 후다닥 넣어서 볶아 먹었어요. 이제 막달까지 과일은 많이많이 줄여야 해요..

곧 그 좋아하는 귤이 잔뜩 쏟아질터인데,  이를 어쩔껴~~

재료 : 식은밥 1 1/2공기 정도?, 닭가슴살 2/3덩이 + 소금, 후추, 청주 약간, 당근, 양파, 마늘,
         새송이버섯, 부추, 대파, 계란 1개, 카레가루 1큰술, 피시소스 1/2~2/3큰술, 포도씨유 적당량

1. 재료는 모두 먹기 좋게 작게 잘라두고, 닭고기는 소금과 후추, 청주에 잘 버무려 재워두고,

    피시소스와 대파, 카레는 잘 섞어둡니다

2. 기름 두른 팬에 마늘 넣고 볶아 향 나면 닭고기를 넣고 볶다가

3. 닭고기 색이 하얗게 변하면 양파와 당근, 버섯을 넣고 볶다가

4. 야채가 어느 정도 익으면 한 쪽으로 밀고 다른 한 쪽에 계란을 풀어 익힙니다

5. 계란이 다 익었으면 파인애플과 부추를 넣고 볶다가

6. 밥을 넣고 주걱으로 밥을 잘 풀어가며 볶다가

7. 피시소스와 카레가루, 대파 섞은 걸 넣고 섞어가며 조금 더 볶습니다

색이 골고루 다 들었으면 불 끄기~

부드럽게 식감이 느껴지는 파인애플의 달달함~

카레가루와 피시소스의 묘한 조화~

개운한 김치볶음밥과는 또다른 약간은 이국적인 볶음밥이에요~

요 볶음밥에 김치를 곁들이려면 배추김치보다는 부추김치와 더 잘 어울리는 것 같아요~

예전.. 처음 가봤던 태국음식점인가? 무언가 꼼꼼한 맛이 나는~ 그러면서도 자꾸 땡기는 볶음밥 먹고 좋아했던 기억이 나네요~