뽀쟁이의 보물창고

냉동실에 가래떡이 그득할 때, 가장 자주 해먹을 수 있는 건, 떡볶이

가래떡은 떡국 떡처럼 썰어도 좋지만, 이왕이면 떡볶이용으로 길게 썰어서 사용해봅니다

재료 : 떡볶이용 떡 3줌, 작은 양파 1개, 대파 1/2~2/3대, 비엔나소지지 크게 1줌(고기나 해물 가능)

         식용유 1큰술, 먹기 좋게 썬 배추 2줌

양념장 : 집된장 1 1/2큰술, 집고추장 1큰술, 고춧가루 1/3큰술, 마늘 3개(다져서), 매실액 1큰술

           물엿 1큰술, 청주 1큰술,  멸치다시마육수 300~350ml, 참기름 1큰술, 통깨 1/2~1큰술

준비 _ 떡은 살짝 데쳐 놓고(해동된대로 그냥 사용함), 야채는 먹기 좋게 썰어 두고, 

          소시지는 끓는 물에 데친 뒤 칼집내서 잘라두고, 양념장은 재료를 다 섞어 만들어 두고

          육수도 끓여 준비해 두고

1. 기름 두른 팬에 양파와 소시지를 넣고 달달 볶다가

2. 육수를 붓고

3. 배추를 넣고 끓이기
   (딱히 야채가 없었고, 쌈장과 배추가 어울릴 것 같아 넣었는데, 아삭아삭 씹히는 맛이 좋았어요)

4. 한소끔 끓으면 양념장을 넣고

5. 육수와 재료에 골고루 섞이도록 잘 저어서 끓이고

6. 떡을 넣어 계속 끓이고

7. 떡이 익고, 국물이 졸아들면

8. 송송 썬 대파를 넣고, 참기름을 넣고 잘 섞은 뒤

9. 불을 끄고 통깨를 뿌린 뒤 뒤적여서 그릇에 내기

배추에 양념장이 잘 배어 사뭇 배추김치를 넣은 듯한 비쥬얼이 나네요

국물이 살짝 얼큰한 것도 같으면서 구수함이 동시에
고추장 떡볶이와는 다른 느낌

해물을 넣었어도 더 시원한 맛이 잘 어울릴 듯 하네요

국물에 떡을 푹~ 찍어서 한 입~~
맛있어서 자꾸 손이 가는 떡볶이입니다~
색다른 떡볶이가 땡길 때 아주 좋은~ ^^

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오븐에 구워 갈끔한, 고구마칩

겨울마다 크게 한 박스씩 울 집에 들여다 놓아 주시는 엄마

애들이 쪄 먹여도, 구워 먹여도 잘 먹지만, 간혹 과자 대신으로 오븐에 구워 칩으로 먹어도 좋아요

 재료 : 고구마 1개, 올리브유 조금, 슈가파우더와 계피파우더 적당량(취향에 따라 생략 가능)

1. 고구마를 잘 씻어 껍질 벗긴 뒤, 채칼로 얇게 슬라이스한다
2. 오븐팬에 종이호일을 깔고 올리브유를 슬슬 발라주고, 고구마 썬 걸 가지런히 얹는다
3. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 굽는다
    (굽는 동안 타는지 봐가면서 시간을 조절한다)

굵게 썰면 바삭한 맛이 없어요~

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어릴 적 잘 먹었던 떡꼬치를 오븐에 구워 더욱 담백하게

애들과 먹으려고 좀 덜 맵게 케첩과 고추장을 동량으로

방학이라 집에 있는 시간이 많다보니 더욱 간식을 챙기게 되는 요즘

그나저나 내일은 또 뭘 해 먹이지?