아.. 정말 아이가 밥 좀 잘 먹었으면 좋겠어요~
신랑과 저의 식성을 그대로 닮아 고기 엄청 좋아하면서, '우리 딸은 아무거나 잘 먹어서 좋지'하고 안심하고 있으면, 어느새 또 안 먹는 시기가 와서 한 끼에 밥 3숟가락 먹이기도 힘들 정도네요.. --;;
그럴 때의 엄마맘은...
연어는.. 구워주면 먹지만, 그 외엔 냄새만으로도 거부하는 딸애를 위해, 훈제연어 사온 걸 녹여서 그라탕으로 승화시켰답니다... 훈제 연어를 무척 좋아하는 저야 아~~ 까워라지만..
뭐 그래도 딸애가 커서 엄마랑 마주 앉아 훈제연어의 맛을 논할 때가 곧 오리라 믿으며..
재료 : 훈제연어(초밥용으로 포장된 걸로 8조각), 청주(잡내 제거용 맛술종류 아무거나), 후추, 브로콜리, 양송이, 양파, 다진 마늘 1 1/2ts
그 외 원하는 야채(전 아까 피자 만들어 먹고 남은 파프리카 잘게 썰은 것도 넣었어요), 고다치즈, 그라나 빠다노치즈(파마산 대용), 에멘탈치즈
소스 : 생크림 200ml, 우유 70ml, 후추
2. 기름 두른 팬에 마늘을 넣고 향 내다가
4. 3에 잘라 놓은 연어 넣고 볶습니다
5. 좀더 가벼운 맛을 위해 제가 사용한 치즈, 고다치즈와 그라나빠다노 치즈, 에멘탈치즈인데요~ 고다와 그라나빠다노만으로도 양이 충분해서 에멘탈치즈는 생략했지요. 만약 일반적으로 사용하는 피자치즈를 넣으면 훨씬 더 찐득하고 쭉쭉 늘어남을 느낄 수 있어요~
치즈의 종류에 너무 구애받지 말고, 취향껏 선택하세요~
6. 4에 생크림과 우유 섞은 걸 붓고 보글보글 끓이다 소금과 후추를 넣고
(전 고다 치즈가 제법 짜기도 하고 아이용이라 소금은 정말 약간만 넣었어요)
7. 그라탕기와 수플레컵에 5를 붓고 그 위에 고다치즈와 그라나빠다노치즈를 잘라 얹은 뒤
8. 190~200도로 예열된 오븐에서 10분정도 구웠어요~
뒤에 수플레컵에 담긴 건 딸애 꺼, 앞에 좀 큰 건 제꺼.. ㅋㅋㅋ
(아니 왜 울 딸은 브로콜리와 토마토만 입에 넣었다 하면 토할까요.. 사실 입에 넣기도 하늘의 별따기지만..)
아이 키우면서 느는 건 잔머리뿐인 것 같아요.
그러나... 식품 관련 서적들에서 경고하고 있는, 덩치가 큰 연어의 유전자 조작 가능성, 양식연어의 발암물질 함유량 등 때문에 먹으면서도 심난하네요
요즘은 양식 연어가 많이 유통돼서 자연산 연어를 찾아보기 힘든데.. 쩝;;
(내가 아이를 위해 산 연어가 설마설마 발암덩어리에 유전자조작한 연어?? 아니라고 믿고 먹자.. --;;)
.
산업발전과 과학발달이 인간의 삶을 풍요롭게 하며 더욱 편리하게 바꾸기도 했지만, 인간성 상실과 환경오염, 더불어 온갖 종류의 저질 음식의 발달을 함께 갖고 왔군요.
안타깝습니다...
아... 딸애가 옆에서 제 머리를 빗고 묶고 하는 동안 졸음이 솔솔.... ㅎㅎㅎ;;
딸애 재우러 갑니다~ ^^ 편안한 밤 되세요~
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