레몬이 들어간 상큼한 케이크를 구워봤다. 역시 틀이 마땅치 않아 구겔틀에 구웠는데, 파운드나 반달틀에 구우면 더 좋다.
재료 : 버터 90g), 슈가파우더 80g, 박력분100g, 달걀2개, 우유20g, 베이킹파우더 1 1/2ts, 소금 약간(엄지와 검지로 2번 집어서 넣었음), 레몬껍질간 것 반 개 정도
혼당(글라스 아로, 위에 뿌리는 희고 달달한 거) : 슈가파우더 100g, 레몬즙 10g(럼주), 물15g
2. 1에 달걀을 여러 번에 나눠 넣으면서 휘핑한다
3. 2에 체친 베킹파우더와 박력분을 두 번에 나눠서 섞은 뒤, 주걱으로 자르듯이 섞는다
4. 3에 우유를 붓고 주걱으로 자르듯 섞은 뒤, 틀에 반죽을 담고 바닥에 탁탁 내려쳐 공기 뺀다
5. 180도 예열된 오븐에 40분정도 굽는다
7. 식힌 후 나빠쥬를 발러 주라는데 럼주도 없는 집에 무슨 나빠쥬~
나빠쥬는 보습/광택제인데, 이런 굳이 안 넣어도 맛만 좋지만, 꿀이 있길래 대신해봤다
9. 220도 예열된 오븐에서 1분만 굽는다
(단 것을 자제하고 있었는데, 가끔은 이렇게 먹어줘도 그리 나쁘지는 않겠지? 과연.. --;;)
겉과 속이 확연히 다른 게 예쁘다
'요리/베이킹 > 케이크' 카테고리의 다른 글
| 아이들 몰래 먹는, 진한 커피머핀~ ^^ (0) | 2008.06.18 |
|---|---|
| 블루베리 레이어 치즈케이크_060419 (2) | 2008.01.25 |
| 퐁신퐁신, 커피마블링꿀카스테라_060127 (0) | 2008.01.25 |
| 초코케이크, 쇼콜라 클래식_050725과 달지 않은 브라우니_050802 (0) | 2008.01.25 |
| 크림치즈머핀_050617 (0) | 2008.01.25 |
