재료 : 닭가슴살 2조각, 다진 땅콩 약간(아몬드가더 이쁨~), 다진파 다진마늘 각1ts, 다진생강약간(생강분으로 대치), 밀가루 약간, 시즈닝솔트, 기름 약간
간장레몬소스 : 다진레몬껍질1/3개(대충~), 레몬즙 4T(난 좀 더 넣었더니 시큼~) 설탕 2T, 닭육수1/4C(맹물로 했더니 좀 가벼운 맛~), 간장 1T, 물녹말 2T, 소금약간
1. 닭가슴살에 시즈닝솔트를 뿌려서 1시간정도 재워뒀다가 앞뒤로 밀가루 살살 묻혀서 기름 두른 팬에 노릇하게 지진다
(사실 뭔가 해 먹으려고 해동하고 냉장실에 이틀 두었다가, 와인에 담궈 뒀었다)
2. 1을 적당한 크기로 자른다
3. 간장레몬소스를 만든다. 팬에 기름 살짝 두르고 다진 파 마늘 생강을 넣고 볶아서 향을 내다가, 재료 다 넣어 바글바글끓이다가 물녹말을 넣고 적당한 농도를 맞춘다
(레몬즙을 좀 많이 제법 시큼한 것이 처음 먹었을 땐 코를 팍 쏘더라)
4. 소스에 자른 닭가슴살을 넣고 살짝 조리다가 소스가 적당히 배어들면 접시에 담고 땅콩을 잘게다져서 위에 뿌린다
(견과류를 뿌릴 땐, 곱게 빻아 뿌리는 게 보기엔 더 좋더라)
새콤 달콤, 상큼한 닭가슴살
와인에 담궈 놔서인지 퍽퍽한 가슴살이 무척 야들거린다
새콤하니까 다 먹을 동안 느끼하지 않은데, 레몬즙의 양 조절을 잘해야 할 듯하다
시큼한 걸 좋아하면 레몬즙을 더 넣고, 그게 싫다면 간장을 좀더 넣으면 된다
폭신하게 씹히는 살덩어리^^ 
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