뽀쟁이의 보물창고

1. 흰자에 설탕을 넣고 뿔이 서도록 머랭을 만들어서 냉장고에 넣어둡니다

2. 노른자에 설탕을 넣고 크림색나도록 믹싱합니다

   (믹싱기를 들었을 때 반죽이 어느 정도 지속되는 정도)

3. 단호박과 우유를 섞어 간 걸 넣고 믹싱기로 잘 섞습니다

4. 포도씨유를 넣고 잘 섞은 뒤,

5. 체친 가루류를 넣고 손거품기로 볼을 돌려가며 날가루가 없을 정도로만 살짝 섞습니다

   (주걱으로 가르듯이 섞어줘도 됩니다)

6. 머랭 1/2을 반죽에 넣고 주걱으로 가르듯이, 밑에서 퍼올려서 흩뿌리듯이 섞습니다

7. 남은 머랭을 2번에 나눠 거품이 죽지 않게 재빨리 섞은 뒤,

8. 반죽을 쉬폰틀에 부은 뒤 젓가랏으로 휘휘 저어 공기를 뺍니다

9. 170도로 예열된 오븐에서 40분 정도 굽습니다

10. 구워진 쉬폰케이크는 거꾸로 세워서 식힙니다

11. 식은 쉬폰케이크를 날카로운 과도 또는 스패츄라를 이용해 가장자리를 둘러가며 칼집을 낸 뒤,

     밑 부분과 가운데 기둥 부분도 칼집을 내서 틀과 케이크를 분리합니다

거꾸로 뒤집으면~~ ^^

쏙 잘 빠지지요~

겉은 갈색~~

속을 잘라보면 노~~오라니 이쁜 쉬폰케이크

무척 가볍고 부드러워요~

손으로 잡고 힘을 주면 스폰지처럼 확 쪼그라들정도로 가벼운~

손으로도 쭉 찢어보면 단면이~

딸애도 한 조각 먹고 더 달라고 그릇째 들고오네요~ ^^

만들기도 쉽고, 맛있는 단호박쉬폰케이크 한번 만들어 보세요~~

; 전 찐 단호박이 90g밖에 없어서 그것만 넣었는데 120~150g정도까지 넣으면 단호박맛이 훨씬 더 진하게 느껴지실 거에요~ ^^

  의외로 만들기 쉽고 성공하기 쉬운데다가 맛도 좋은 시폰케이크~~ 꼭 한번 만들어 보세요~