뽀쟁이의 보물창고

지난 번 돼지고기 안심을 돈까스 용도로 잘라달라고 해서 사왔던 것 같은.... 기억이 가물가물..

바로 해먹지 못하고 냉동했다가 해먹게 되네요...

재료 : 돈까스용 돼지고기(전 5덩이 정도 준비했음), 천일염과 후추, 튀김쌀가루, 계란 2개(조금 남음),  
         빵가루 + 파슬리가루

카레 : 일반 카레가루 1가지만 사용, 홍파프리카, 양파, 감자, 햄, 당근(냉장고에 있는 야채들 이용~)

1. 고기에 소금과 통후추를 갈아서 솔솔 뿌려 두고~

2. 1의 고기에 튀김쌀가루를 잘 묻혀 턴 뒤,

3. 계란물에 퐁당~

4. 파슬리 섞은 빵가루에 꾹꾹 눌러 빵가루를 잘 묻힌 뒤~

5. 빵가루에 물을 살짝 분무해 놓으면 튀기거나 구울 때 빵가루가 너무 타는 걸 막을 수 있고,
   파슬리가루 외에 카레가루 섞어도 되구요~ 전 소스를 카레를 이용할 거라 카레가루는 생략

6. 기름 넉넉히 두른 팬에 지글지글 굽되, 속까지 다 익게 너무 강한 불은 피해 앞뒤 노릇하게 굽기

7. 옆에서는 집에 있는 재료를 이용한 카레를 만들어 두고

요렇게 속까지 잘 익도록~

너무 굵지 않게 썰어달라고 했더니 고기 두께가 좀 얇은 것 같아요

뭐. 그래서 더 빨리 잘 익었지만요

갓 지은 콩과 보리 섞은 밥을 곁들이고

카레를 끼얹으면 ^^

카레소스 없어도 간이 딱 맞는.... 집에서 만들어 먹어 더 맛있는 카레돈까스 ~~~

카레돈까스는 돈까스 소스에 질렸거나, 소스 재료가 없을 때 해먹기 좋은 것 같아요~~