뽀쟁이의 보물창고

얼마 전... 맛본 고르곤졸라소스
육류와도 잘 어울리는 것이, 크림파스타소스로도 좋을 것 같아 만들어봅니다~

고르곤졸라치즈는 이탈리아의 대표적인 블루치즈이며, 치즈에 퍼져 있는 푸른곰팡이가 자극적이도spicy한 맛과 함께 부드러움과 풍부한 맛을 한층 더해준다고 하네요~

[딸아이 먹을 분량만큼만..]

재료 : 오징어먹물스파게티 55g(70g 정도해도 될 듯). 닭가슴살 햄 적당량(작은 사이즈로 3~4장)

크림소스 : 마늘 2개, 양파 1/5개, 올리브유 적당량, 백후추 약간(생략 가능)
               생크림 100ml(우유와 섞어 넣어도 좋아요. 전 우유가 없어서 생크림으로만..), 
               고르곤졸라치즈 30g(부담스러우면 20g으로 줄여 넣으면 됨)

1. 고르곤졸라치즈~ 살짝 꼬리하면서 쏘는 냄새가 ^^;;(제겐 그리 강하진 않았어요)

2. 약불로 예열된 스텐팬에 편썬 마늘과 올리브유 넣고 달달 볶다가 잘게 썬 양파 넣고 계속 볶고~

   (기름에 노릇하게 잘 구워진 마늘은 일부 건졌다가 나중에 고명으로 사용해도 좋아요~)

3. 작게 썬 닭가슴살 햄 넣고 볶고~

4. 생크림 넣고 끓이되

5. 바글바글 끓으면, 고르곤졸라치즈 넣고 잘 섞어가며 계속 끓이고~

   (살짝 맛이 강한 듯해서 후추 약간만 넣어줬구, 치즈와 햄만으로도 간이 맞아요)

6. 옆에서 6분 정도 삶은 오징어먹물 스파게티(7분짜리)를 건져 넣고 소스와 잘 섞으면서 1분 정도만 
    더 끓이고 불 끄기

그릇에 담아서~~

피망이나 파프리카, 그린빈스, 아스프라거스 등... 원하는 채소 넣어 먹어도 좋아요~ ^^

(전... 소스 끓는 동안 준비할 시간이 없어서 다 생략했구요)

돌돌돌 말아서~~ ^^

진하고 부드럽고 입에 착착 붙는,

살짝 씁쓸한?(spicy)한 맛이 도는 진한 치즈크림소스에요~ 다 먹고나니 단맛?(꿀 같은)을 약간 첨가하면 어떨까 싶어요~

다음엔 뇨끼와 피자에도~
 

딸애가 국수는 잘 먹는데요, 흰색 외엔 좀 거부하는 경향이 있어요...

냉면도 최근에 조금 먹어봤고, 얼마 전 녹색칼국수는 다 건져내던데,

내심.. 검정색이 꽤 무시무시한 오징어먹물스파게티를 안 먹을까 걱정했는데, 소스가 입에 맞았는지

한 그릇 다 비우더라구요~

저도 밤 9시가 넘은 시각에.. 맛본다고 한번, 두번.. 먹다보니;;;

안그래도 요즘 임산부 변비때문에 말도 못하게 고통받고 있는데다가, 낼 산부인과 가서 몸무게 재야하는데 말이죠.. ㅠ.ㅠ;;

이번 달 몸무게가 너무 불어서 담당샘께 혼날지도;;;;;