뽀쟁이의 보물창고

그냥 넘어가려고 했건만, 여기저기서 보이는 빼빼로쿠키들...

저도 한번 챙겨봅니다~ 물론 있는 재료를 이용해서~

초콜릿을 입힐 거니까, 쿠키 자체는 조금 덜 달달하게 해서 구워봅니다~

재료 : 우리밀 통밀(중력분용) 100g, 옥수수가루 50g, 유기농설탕 30g, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터 33g,
         무지방우유 80g, 화이트초콜릿과 다크초콜릿(80~100g 정도), 구운 호두 약간(으깨서 사용)

         재료 완전 착하죠~~ ^__^ 만드는 것도 아주 간단해요~

        (버터가 싫다면 포도씨유 등으로 대체하면 됩니다)

1. 체친 통밀과 옥수수분, 베이킹파우더를 푸드프로세서에 설탕과 함께 넣고 윙윙 돌려 잘 섞은 뒤,

2. 작게 썬 찬 버터를 넣고 윙윙 돌려 보슬하게 만든 뒤,

3. 우유를 넣고 윙윙 돌리되, 너무 오래 돌려 질퍽하게 만들지 않습니다

   (한덩어리로 잘 안 뭉쳐지지만 보슬보슬한게 촉촉하면서 덩어리가 커질 정도면 됩니다)

4. 촉촉한 반죽을 볼에 붓고 손으로 한덩어리로 만든 뒤,

5. 손바닥으로 비벼 길게 만들어 오븐팬 위에 종이호일을 깔고 얹은 뒤,

   180도로 예열된 오븐에서 15~17분 정도 굽되, 오븐 상태에 따라 온도와 시간은 약간씩 조절하면 됩니다

6. 쿠키를 장식할 초콜릿을 중탕해서 녹입니다

   (다크초콜릿은 그릇에, 선 그을 화이트 초콜릿은 긋기 좋은 통에 담아 녹입니다)

노릇하니 구워진 통밀옥수수쿠키~

식힘망에 얹어 완전히 식힌 뒤 먹어보니 오독오독 바삭바삭.. 너무 맛있는 거 있죠~~ ^^

제 입에 딱~

완전히 식은 쿠키에 녹인 다크초콜릿을 바른 뒤, 으깬 호두와 화이트초콜릿으로 모양내기~~

과자는 바삭바삭 오도도독....

초콜릿의 달달함과 잘 어울리는~ ^^

다 굳은 뒤, 포장하면 됩니다~~

하나 둘씩 먹다보면 어느새 바닥나는... 고소하고 달달한 홈메이드 빼빼로~ 참 쉽죠~~잉~~

화이트 초콜릿이 덜 말랐는지.... 봉투에 넣다가 이리저리 번지고 ㅠ.ㅠ;;

대충 스티커로 감춰봅니다 ㅎㅎㅎ;;;

음... 생각해보니 아침에 줬어야 하는건데.... 울 신랑 또 12시 넘겨서 들어올텐데.. 쩝;;

그나저나 통밀과 옥수수가루 참 잘어울리네요~