뽀쟁이의 보물창고

이맘때면 저를 포함한 맘들은 더더욱 바빠지게 마련이지요~

선물할 곳이 좀 많아야지요.

이번에도 다가온 성탄. 

며칠 전부터 크리스마스 선물 뭘 받을지 손꼽아보는 아이들을 보며,

앙증맞고 귀여운 큐브 쿠키 구워봅니다.

재료 : 가염버터 100g(무염버터+소금 약간), 유기농박력분 150g, 아몬드분 30g,

         슈가파우더 33g+바닐라설탕 30g(슈가파우더가 모자라 바닐라설탕 추가),  노른자 1개,

         바닐라 향 약간(가능하면 천연향 사용을 권함),  황설탕 약간

1. 실온에 둬서 말랑해진 버터에

2. 슈가파우더와 바닐라설탕을 넣고 믹싱~

   (전 바닐라 설탕을 넣어서 살짝 살캉거리므로, 설탕이 다 녹을 때가지 믹싱)

3. 노른자를 넣고 믹싱

4. 여기까지 반죽하면 크림처럼 부드러운 상태~

5. 체친 가루류 넣고 주걱으로 가르듯이 반죽하다가 날가루 안 보일정도 되면 손으로 대충 뭉쳐서

6. 평평하게 펴서 밀폐용봉투에 넣고 밀대로 밀되, 1cm 정도 두께되게 하여 냉동실에 30분 정도

    넣었다가

7. 오븐은 170도로 예열하고, 반죽을 꺼내 가장자리 반듯하게 자른 뒤, 사방 1~1.5cm정도로 잘라서

8. 흰설탕 또는 황설탕에 굴린 뒤, 오븐팬에 간격을 띄어 얹고

9. 20분 정도(전 175도에서 17분 정도) 굽되, 색이 진하게 나지 않는지 살펴보기

   (취향에 맞게, 반은 설탕에 굴리고, 반은 안 굴리고)

살살 녹는 트러플초콜릿과 함께~~

어쩜 좋아. 입에 넣으면 사르르 부서지는 것이, 자꾸 손이 가는... ^^

담았던 쿠키 우르르~~ 다 쏟아서 바구니에 얹어놓고

애들 기다리기~~ ^^