뽀쟁이의 보물창고

요즘 춘곤증 때문인지, 몸이 축축 늘어지고 기운도 안 나고 있어요. 그럴 때 기운 팍 나게 끓여 먹는 음식 중 하나,

버섯 잔뜩 넣고 들깨가루 확 풀어서~ 아흐흑;; 맛있어요~

우선, 어제 저녁... 밥과 반찬만 해주다보니, 해주는 제가 더 질려서 후다닥 만들어 준 떡국이랍니다~

냉동실에서 잠자던 갈은 소고기는 하루 전날 냉장실에서 해동해 뒀답니다

소고기볶음 : 갈은 소고기 130g, 맛간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 참기름 2/3큰술, 통깨 1큰술, 다진 파 1큰술

(양념해 뒀다가 하루 이틀 내에 이 요리 저 요리 넣어서 익혀 먹으면 편해요~
 딸애 어릴 적엔 요렇게 해 놓고 볶아서 갓 지은 밥과 비벼 먹이기도 했고, 야채 다져 같이 넣고 폭폭 끓여서
 소고기 야채죽도   해먹였고, 그냥 동글납작하게 만들어서 구워주기도 했는데 편했어요. 단 너무 오래두고 먹으면 안 되구요)

떡국 : 떡국떡 1 줌, 어슷 썬 파 약간(고명으로 얹을 거라 약간만), 육수 1 1/2컵(또는 생수),
         소금 약간(아이 음식엔 싱겁게, 전 토판염), 계란 1개(고명용), 구운 김 약간(고명용), 양념한 소고기 1/3주걱
         (딸애 1인용)

준비 : 소고기 양념을 만들어 두고, 계란지단 부쳐서 채썰어 두고, 떡이 얼었다면 미리 해동했다가 물에 담가서 말랑해지면 썰어두기

1. 다진 소고기에 양념해서 조물조물 무쳐 놓고

2. 기름 살짝 두른 팬에 주걱으로 비벼가며 완전히 익힌 뒤, 그릇에 꺼내 놓고

    (남은 고기는 밀폐용기에 담아 냉장고로)

3. 육수 또는 생수를 붓고 폭폭폭 끓으면~

    (고기 볶은 팬이 타지 않아서 그대로 생수 넣고 끓였어요)

4. 떡을 넣고 끓이다가 다 익었으면 대파 넣고 뒤적이다 불 끄기

다 끓은 떡국을 아이용 그릇에 담고, 계란지단과 구운 김, 볶은 소고기를 얹어 장식합니다~

(볶은 소고기가 많았는데, 다 밑으로 가라앉았네요...;;)

떡국 잘 안 먹던 딸애가 어느새 조금 더 자라서 어제는 젓가락으로 떡을 쏙쏙 집어가며 맛있게 먹었답니다~

그리고... 오늘 어제 만들어 뒀던 양념한 소고기로 만든 버섯들깨전골~

재료 : 느타리 90g, 양송이 5개, 건 표고 2개, 대파 밑부분만 2대, 양파 1/2개, 당근 1/3개(중간 크기), 멸치다시마육수 2컵 정도

         소금 1/2작은술(전 토판염 사용), 건피들깨가루 2 1/2큰술(들깨를 좋아하신다면 좀더 넣으셔도 됩니다. 전 아이랑 먹을 거라..)

         (전 느타리버섯이 넉넉해서 느타리버섯을 제일 많이 넣었는데, 버섯의 양은 취향껏 하시면 됩니다. 전골은 2~3인용 되지 싶습니다)

1. 야채와 버섯을 다듬어 두고~

2. 냄비에 준비한 야채와 버섯을 가지런히 얹은 뒤

3. 양념한 소고기를 가운데 얹고

4. 육수를 붓고 끓이다가~

    (전 막 끓인 뜨거운 육수를 고기 위에 중점적으로 부었더니 고기 겉면이 익은 색이 나네요~ ^^)

5. 고기와 야채가 거의 다 익었으면, 들깨가루를 넣고 잘 풀어서 섞습니다

    (국물이 걸쭉한 걸 원한다면 찹쌀가루나 녹말물을 넣으면 됩니다)

6. 들깨가루가 잘 섞이면 조금 더 끓인 뒤, 불 끕니다

들깨 향이 솔솔~~

입에 넣으면 들깨향이 훅훅~ 들어오는 것이 기분 좋답니다

고기랑 버섯이랑 들깨랑 잘 어울리는 맛이에요~

깔끔하면서 담백한 맛, 뜨거운 걸 한 그릇 먹으니 정신이 확 드네요~ ^^

맛있는 거 많이 드시고, 춘곤증 이기세요~