뽀쟁이의 보물창고

어제 tv 프로그램에서 마크로비오틱에 관한 내용이 나오면서

블로거 유카님과 야채스프에 대해 나오더군요~

신랑이 아주 유심히 보더니 저보고 빨리 검색해보고 야채스프 만들어 달라고....

전 다른 일 하느라 왔다갔다하면서 대충 봐서 뭔 얘기인줄도 몰랐는데,

오늘 검색해보니... 야채스프의 효능이 놀랍더군요...

음... 아직은 마크로비오틱에 대해 잘은 모르지만, 우선은 야채 스프를 만들어 제대로 마셔보려 합니다~

유카님 블로그에 마크로비오틱에 대한 소개가 다음과 같이 돼 있더군요~

마크로비오틱은 자신이 사는 토지에서 수확된 채절 음식물을, 정제되지 않고 껍질째 통째로, 천연조미료,조리기구,요리법을 사용해서

음양의 밸런스를 맞추어서 먹자는 식사법입니다 라고요....

재료 : 잘게 썬 양파 1컵, 양배추 1컵, 단호박 1컵, 당근 1컵, 생수 12컵~16컵(모든 야채의 3~4배 분량)

         (가능하면 친환경 야채 이용~)

야채는 껍질까지 먹을 것이므로 가능하면 친환경야채로 준비하며, 솔로 깨끗이 씻어서 준비합니다~

1. 야채를 잘게 썬 뒤(전 좀 크죠? ㅎㅎㅎ)

2. 냄비에 양파, 양배추, 호박, 당근 순으로 가지런히 넣고

3. 야채의 3~4배 분량의 물을 살~짝 붓고~

4. 약한 불에서 1시간 30분 정도 끓입니다

    (원 레시피엔 야채를 각 1/4컵씩, 생수를 3~4컵 계량했을 경우 30분 끓입니다)

5. 다 끓인 뒤, 뜨거울 때 체에 걸러 맑은 스프만 받아내고~

6. 식힙니다

7. 200ml씩 계량해서 용기에 담아 냉장고에 넣습니다

    (내일 아침 공복에 먹을 거거든요~, 보관은 냉장고에서 이틀 동안 가능하답니다)

200ml씩 4번 먹을 스프가 나와서 신랑과 함께 이틀 동안 마시고, 월요일에 다시 끓이려구요~

마시는 방법 :

1. 첫 2주간은 매일 오후 3시~6시 사이에 1회 200ml씩 마십니다

   (그 시간이 어렵다면 아침 공복에 데워서 마십니다)

2. 다음 1주간은 이틀에 한 번 200ml씩 마십니다

3. 그 다음 1주간은 삼일에 한 번 200ml씩 마십니다

걸러 낸 야채 건더기 활용법 :

1. 계란과 두부를 으깨 넣고 두부야채전으로 만들어 먹기
2. 작게 썬 감자와 고기를 추가하여 카레 만들어 먹기
3. 야채 피자 만들어 먹기
4. 김치볶음밥 또는 매콤한 오징어볶음밥에 함께 볶아 먹기
5. 찌개에 넣어 먹기
6. 동그랑땡이나 크로켓 만들어 먹기


위 방법으로 마시면 다이어트에 효과가 있다고 하니, 도전!!!

(현재 3주 째인데,
처음 며칠은 장운동이 활발하여 변비 해결에 도움이 된 듯하더니, 뱃속이 가끔 꾸르럭거리더군요~
3번째부터인가 슬슬 먹기가 부담스러워 지긴 했고,
특별히 몸무게에 크나큰 변동은 없어요
단, 그동안은 끼니 다 챙겨 먹으면 2키로 정도는 늘었을 몸무게가 별 변동 없다는 거...

4주까지 해보고 다시 알려드릴게요~)