뽀쟁이의 보물창고

급 땡겨서 만들어 본 밀푀유나베.

사실 불고기감으로 한우를 시켰는데 받아보니 샤브샤브용처럼 얇게 썰여 왔다.

빙고~

나도 만들어보자 밀푀유나베~

급하게 만들어서 과정샷이고 뭐고 없다.

재료 : 샤브샤브용 혹은 불고기감(얇은)  한우, 알배추, 청경채, 깻잎(요거 꼭~)

육수 : 멸치, 다시마, 건표고버섯, 가쓰오부시

그외 : 팽이버섯, 느타리버섯, 장식용 표고버섯 1개 등.... 원하는 야채~

소스 : 간장, 식초, 라임즙, 자몽청 등을 넣어 만든 폰즈소스~

        (마늘과 고추, 파 등을 덩어리로 썰어넣다가 먹을 때 건져냄)

시판 참깨소스 그리고 칠리소스를 매운맛과 달콤한 맛 두가지 섞어 만든 소스.....

가장 인기는 폰즈소스~

1. 알배추 한잎 위에 깻잎 두 장(알배추 길이에 맞게) 얹고 그 위에 고기 한겹 얹고

   또 그 위에 청경채 얹고 다시 알배추부터 반복~

2. 적당히 잘라 냄비에 가지런히 + 빡빡하게 세워 넣기

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3. 장식용으로 가운데에 버섯도 이리저리 꽂아넣고~

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4. 육수 붓고 끓이되, 넘치치 않게 처음부터 너무 많이 육수를 부으면 안 됨.

  (끓으면서 야채에서도 물이 나오니까 넘친다.)

고기가 얇아서 금방 익으니 야채랑 적당히 먹기 좋게 익으면 불에서 내려 개인 접시에 조금씩

덜어 소스에 찍어 먹거나,

1구짜리 인덕션 같은 거 있으면 상에다 올려 놓고 끝까지 따뜻하게 익혀 먹기~

그리고....

라면보다 쉽게 만들어 먹는 파스타~

새우를 많이 넣었더니 아주 그냥.... 새우향 쩔게 맛있다.

재료 : 새우 듬뿍, 마늘, 양파(외에 파프리카, 그린빈스, 브로콜리, 아스파라거스 등 원하는 야채),

        매운 고추, 올리브유, 소금, 후추, 면수(파스타 끓인물은 홀딱 버리지 말고 조금은 남겨두기)

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마트에서 아르헨티나 새우를 랍스타새우라고 부르며 진짜 랍스타맛이 난다고 소리치며 파는

아주머니가 있어서 나도 한팩 사와봄.

당일 판매라고, 지금 사야한다고, 특가라고... 시식은 아무리 기다려도 조금씩밖에 안 해줘서

도통 랍스타 새우의 랍스타 맛이 진짜 랍스타 맛인지 새우보다 진하다는 말인지 모르고 덥썩 사옴.

더불어 항상 먹던.... 새우도 한팩;;;

요즘 새우값 너무 비싸다. 하긴 안 비싼 게 없구나.

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1. 올리브유 두른 팬에 마늘 잔뜩 슬라이스해서 넣고 달달 볶다가 타지 않게 양파도 얼른 투척~

   건홍고추 내지는 그냥 살짝 매콤한 고추를 크게 썰어 넣고 볶아 칼칼한 향 내고

   아이랑 먹을 때는 건져내기.

2. 역시 달달 볶다가 랍스터새우 넣고 볶다가 화이트와인에 담가뒀던 새우(절대 작지 않은 크기)도

   넣고 달달달...

랍스터 새우는 손가락보다 두툼하고 크고 기니까 반 갈라 넣거나 칼집 내서 볶아도 좋을 듯.

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3. 새우 볶기 전에 옆에서 짜투리 롱파스타면들을 삶고 있다가,

   새우가 거의 다 익어갈 무렵 면을 넣고 계속 달달 볶다가, 소금과 후추로 간하기~

음... 일단 새우가 잔뜩 들어서 지금껏 만들어본 오일파스타 중 제일 맛있다.

오일파스타 잘 안 먹는 아이들도 맛있다고 좋아는 했는데, 저 랍스타 새우는 도통 무슨 맛인지 모르겠다.

아무래도 일반 새우보다 크니까 뭔가 씹혔다는 기억만 날 뿐....

하긴, 랍스타 먹어본지 오래돼서 랍스타가 무슨 맛인지 기억도 안 난다마는....

익히기도 전부터 붉은 저 새우는 아르헨티나에서만 잡힌다나 어쩐다나...

진하고 인상깊은 맛은 절대 아닌 밍밍하고 기억 안 나는 맛이었다. 개인적으로는.

귀찮을 땐 그저.. 손고생 덜하는 음식이 최고인 것 같다.

생각보다 저 두 음식들은 보기엔 그럴싸한데 손이 많이 가지 않아, 기분 전환겸~ 특식 먹고 싶을 때

해 먹기 좋을 것 같다.

지난 번엔 풀빌라 놀러갔을 때 싸가서 한번 먹어봤는데,

이번엔 집에서 해먹어보자.

상업적이나 대가를 받고 하는 포스팅이 아닌, 아는 분이 선물로 보내주신

포장이 잘 돼서 와서 꽝꽝 언  채로 왔다.

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요렇게~

뭐라뭐라 적힌 종이가 한장 들어 있었지만, 언제나 그렇듯 꼼꼼하지 못한 나는

호주산이라는 원산지만 확인하고 끝~ 우하하... 그래도 난 뭐든 만들 수 있다는 무모함 섞인 자신감이 있으니께~

스테이크는 6덩이가 왔다.

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아이들과 먹을 거라, 찹스테이크로~

숙주와 마늘, 대파, 애호박과 곁들이고, 남은 두 덩이를 구울 때는 꽈리 고추도 같이 굽기도 했는데,

이번 꽈리고추가 매워서.. 고기에도 살짝 매캐한 기운이 나는데, 그게 또 나는 좋았다.

일단, 지난 번에는 마늘과 올리브유에 재웠다 구웠는데, 이번엔 후추를 뿌렸다가 구워보자.

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기름 부어 달군 팬에 마늘과 대파 넣고 향 내다가.

환풍기는 필수!!! 폐암예방!!

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고기 넣고 굽기 시작~

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앞뒤 자주 뒤집지 않고 한면을 진득히 구워 반 정도 익으면 뒤집어 구웠다.

양념이 된 고기라 그런지 구워지면서 지저분해지긴 하네..

; 소스도 따로 나오고, 양념도 된 거라 따로 간을 할 필요가 없다.

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어느 정도 익었으면 먹기 좋게 자르기...

스테이크로 즐기려면 자르지 않고 서빙해서 알아서 잘라 먹으면 됨.

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고기가 거의 익었을 때 숙주 투하~

소스 투하~

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소스를 뒤적여 골고루 섞은 뒤 불 끄고 잔열로 나머지 익히기..

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같이 들어 있던 소스도 괜찮아서 따로 소스 안 만들어도 괜찮다.

지난 번엔 우유랑 케첩이랑 등등을 넣어 소스를 변형시켰었는데, 굳이... 안 그래도 괜츈~

그냥 야채만 곁들이면 되니 번거롭지 않아 좋다~

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먹기 좋게 잘라서 아이들이 한 입에 쏙쏙~

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첫입은 정말 부드러워서 놀라고...

맛있다고 연발하면서 먹게 된다.

근데 아무래도 고기다보니 질긴 부위도 있긴 하더라.

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아이들이 맛있다고 잘 먹어서 좋고,

겸사겸사 야채도 먹일 수 있어서 좋고~

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요건 남은 두 덩이에 꽈리고추를 넣어 같이 구운 거~

맛있고 편하다~

오~랜만에 요리 포스팅 하려니 어색하다~

좋아는 하는데, 개당 가격이 비싸서

잘 사먹기 않는 설탕옷 입은 붕어빵.... 또는 리에주와플 대신 간단하게 와플믹스로 만들어 보기.

발효가 살짝 필요한 호떡믹스로 만들어도 괜찮은데,

그것마저도 귀찮다면.. 발효 시간 필요없이 바로 반죽만들어 구울 수 있게,

와플믹스로....

재료 : 와플믹스 1봉, 우유 150ml(물 가능), 녹인 버터 60g, 계란 1개

         케인슈가(우박슈가 내지는 설탕에 물 약간 넣고 저어 듬성듬성 뭉치게 덩어리설탕 만들어쓰기)

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갓 구우면 코팅돼 굳은 설탕 덕분에 바삭바삭

많이 구우면 당연히 바삭바삭... 살짝 덜 구우면 폭신폭신..

밀폐용기에 넣어 하루 지난 뒤 먹으면 촉촉..

집에 있는 재료로 만들기 좋은 간단한 와플피자입니다.

한끼 해결하기도 좋고,

만들기도 어렵지 않고,

한 손에 들고 먹기도 좋은 식빵을 이용한 와플 모양 피자입니다.

단, 와플팬이 있어야 합니다.

늘어나는 치즈와 양파, 버섯, 토마토, 햄, 파인애플 외에 피망이나 옥수수 등 기호에 따라

토핑 재료를 정하면 되구요.

치즈는 모짜렐라 한 가지만 넣어도 도지만, 아이들 먹을 거라 소금 간을 하지 않았을 경우,

밍밍한 맛을 없애기 위해 체다치즈 정도를 넣어도 좋아요.

전 모짜렐라 치즈가 없어서 간식용 스트링치즈 넣었어요~

소스는 시판 파스타 소스 괜찮구요.

치즈가 많은 게 좋으면 넉넉히 넣되 위에서 누르는 거라,

앞으로 밀리는 재료가 있을 걸 생각해서 너무 과하지 않게 넣는 게 좋아요.

앞 뒤 노릇하게 뒤집어가며 구워주고,

달달한 파인애플을 넣으면 왠지 하와이안 풍 피자가 된 듯한~

빨간 토마토소스가 싫다면 취향에 맞게 크림소스로 바꿔 넣어도 좋구요~

깔조네 피자처럼 피자 도우 속에 토핑재료가 들어간 것 같아요.

아이들이 피자가 쭉쭉  늘어나는 걸 보며 좋아하네요~ ^^

한끼로도 든든하고, 위험하지 않은 부분은 만드는 과정을 아이들과 함께 해도 좋을 것 같아요.

아이들이 방학인데도 심심하게 집에서만 노는 것 같아서,

물놀이 가고싶어하는 맘을 충분히 반영하여~

실내에서 수영이 가능한 풀빌라에 다녀왔어요.

지난번 스파 펜션에서의 노하우를 바탕으로 음식의 양을 반으로 줄여야지 했는데,

남편이 스테이크 구워먹자고 주문해 놓은 게 떠나기 전날 배송되는 바람에;;;;;

급 메뉴를 변경했더니 보냉백이 여전히 두개 가득찼네요.

일단, 김치 없으면 안 되니까 김치...

꽈리고추멸치볶음은 전날 휘리릭~

시금치 나물 역시 전날 조물조물...

오이는 통째로 갖고 가고, 양념장은 따로 담아가서 즉석에서 씻어 잘라 무쳐 먹었어요.

스텐 3칸 접시는 들고다니면 편해서 잘 이용하고 있는 중이네요~ 저걸 어디서 샀더라???

펜션요리, 아웃도어요리, 야외요리로 만들만한 스테이크~

풀빌라에 딸린 넓은  전실 같은 곳에서 바베큐 내지는 휴대용 버너를 사용해 구울 수있었는데,

수영하고 보니, 아무리 전실이라도 추워서...

그냥 실내 전기레인지에 구워 먹었어요.

재료 : 스테이크 몇 덩이, 소금, 후추, 마늘, 올리브유 내지는 버터, 동봉된 소스

야채 : 아스파라거스, 숙주, 당근, 양파. 버섯, 토마토

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1. 해동한 고기는 핏물 좀 빼고

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2. 올리브유, 후추 문질문질 재워두고, 먹기 전에 소금 좀 뿌려 놓고

   (양념된 고기인 줄 모르고 소금을 뿌렸더니 소스와 야채에 뿌린 소금까지 더해 좀 짭짤했어요.)

3. 마늘을 문질문질해서 향을 더 내고, 따로 굽는 게 좋아요.

   (고기와 마늘을 같이 굽다보면 마늘만 홀라당 타버려요)

4. 고기와 함께 구워먹을 야채도 준비해 둡니다.

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5. 올리브유 두른 팬에 자른 마늘 넣고

6. 노릇하게 구운 뒤, 으깨줘요.

7. 소스를 붓고

8. 농도를 맞추기 위해 우유를 넣고 간을 본 뒤, 간장을 살짞 넣었어요.

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9. 달군 팬에 고기를 구워요.

10. 앞뒤 노릇하게 굽되, 육즙 나오면 야채도 같이 넣고 구워요~

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11. 아, 굽다보니 아스파라거스를 잊어서 얼른 넣었고(저건 미니아스파라거스)

12. 거의 다 구웠을 때 숙주를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 살짝 익혀서 먹어요.

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